这两年，预制菜成了热点，特别是刚刚过去的虎年春节，预制菜受到城市中很多就地过年的年轻人的追捧。很多年轻人在朋友圈晒出一桌子预制菜做成的“年夜饭”时，一些嗅觉灵敏的创业者以为，预制菜的春天来了！

相对应的资本市场今年的反应也较为明显：1月中上旬，涉及预制菜概念股的21家公司中，8家公司拉过涨停。看起来，预制菜市场经过几年的酝酿，终于迎来了爆发趋势，具有极大的想象空间。不过紧接着，在1月底，行情又开始反转：预制菜概念股连续下挫，之前涨起来的部分基本全都吐了回去。

看到预制菜持续走热，很多创业者或转型企业也盯准了预制菜市场。中国品牌战略和营销专家、成都高参品牌CEO徐向良呼吁：中小创业企业要谨慎入局预制菜市场。

他为创业者提出四点建议：

首先，认真研判市场，不要贸然入局。预制菜市场属于小众市场，目前属于市场培育、探索、开发阶段，整个市场还面临销售区域小，行业集中度低、行业缺乏标准、物流安全、食品安全等漏洞较多等问题，总体来说，预制菜市场还处于建设投入阶段。中小创业企业由于资金、团队、运营等不足，贸然进入看似蓝海的预制菜市场，等同于到陌生领域垦荒，短期内很难实现盈利。

其次，理性分析市场需求，避免陷入盲目。误判需求是创业中一个最大的坑，当前的预制菜经营形式，并未真正解决消费痛点，极有可能沦为伪概念，或是制造为需求的一场自嗨。当前的预制菜主打C端市场的较多，而C端市场消费预制菜人群并不稳定，很多年轻人对预制菜的消费属于一时兴起的偶尔为之，很难维持长久的稳定复购。对那些懒得做饭的人而言，方便面、自嗨锅、自热饭、外卖等已经完全覆盖了预制菜的生存空间。

第三、高瞻远瞩研判未来市场，不能盲目跟风。我分析，未来预制菜的市场应该会在B端爆发。其实，类似的模式早已有之，大多数餐馆的米饭、小馒头、玉米饼之类的主食，均由第三方供应，这就是预制菜的雏形。未来，可能很多餐馆、火锅店的菜品会由预制菜企业供应。但这个餐饮行业的革命是否能成功、多久能成功还尚无预见性可言。

第四、创业者一定要理性，要战略引领、决胜在先。很多年轻创业者思维活跃、愿意接触新事物是好事，但创业是一件极其严肃的事情，不能凭感觉、凭兴趣，必须战略引领、决胜在先，做任何生意都必须提前谋划好、计算好，如果没有胜算则不如不干。

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